Queijadas de laranja.

Ingredientes:

• 1 laranja
• 2 ovos
• 120g de açúcar
• 120g de farinha
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1,5 dl de leite
• 60g de manteiga derretida
• açúcar em pó

caixinhas de papel

Preparação:

1. Ligue o forno a 180 graus. Coloque, no tabuleiro do forno, 12 forminhas de empada e, dentro de cada uma, disponha uma caixa de papel.
2. Retire a raspa da casca de laranja e esprema-lhe o sumo. Numa tigela, batas os ovos com o açúcar até ficar uma mistura clara, junte a raspa, o sumo de laranja, a farinha, o fermento e o leite em fio e batendo sempre.
3. Adicione então a manteiga derretida, bata mais um pouco, divida a massa pelas caixinhas sem encher demasiado e leve ao forno durante 20 minutos. Retire do forno, desenforme das formas metálicas, polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Pode usar limão em vez de laranja.