Queques de ananás.

Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 3 ovos
• 100 g de açucar
• 180 g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• Raspa 1/2 limão
• 225 g de ananás

1.Pré-aqueçer o forno a 200ºC. Derreter a manteiga e deixar arrefecer um pouco. Bater o açúcar com os ovos até obter um creme fofo.
2.Misturar a farinha com o fermento e peneirar para dentro do creme de ovos e açúcar.
3.Adicionar a manteiga arrefecida, a raspa de limão e o ananás bem picadinho.
4.Untar com manteiga as formas e dividir o creme pelas formas, enchendo só até ¾ . Leve ao forno a cozer durante 15 minutos.
5.Deixe arrefecer um pouco antes de os desenformar.