Rabanadas...

...fora de época!

• 2 pães de cacete com 0,5 Kg cada
• 0,5 l de leite
• 4 ovos inteiros
• Óleo para fritar
• Açucar areado e canela para polvilhar na proporção de 4 partes de açucar para 1 parte de canela em pó

1. Arranjar pão com dois dias de antecedência. Cortam-se as fatias obliquamente ficarem mais compridas.
2. Colocar num tabuleiro e regar com leite frio.
3. Bater os ovos. Expremer as fatias e passá-las pelo ovo batido. Fritar dos dois lados em óleo bem quente.
4. Escorrer as rabanadas e polvilhar com a mistura de canela e açúcar.
5. Acompanhar com molho:

• 0,5 Kg de açúcar
• 3 dl de água
• Uma casca de laranja
• Meio calice de vinho do Porto doce

Misturar o açúcar com a água e a casca de laranja, levar ao lume e deixar ferver durante três minutos. Juntar o vinho do Porto, deixar levantar fervura e retirar do lume. Servir frio.