Bolo de alfarroba

 

3 ovos 100g de farinha de alfarroba 50g de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento 150g de açúcar amarelo 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de canela 50ml de leite Bater os ovos inteiros com o açúcar amarelo e o azeite até obter um creme esbranquiçado. Adicionar a farinha de alfarroba e a canela e mexer muito bem. Acrescentar metade do leite.  Acrescentar a farinha de trigo e o fermento. Envolver todos os ingredientes. Se sentir a massa um pouco dura acrescentar o restante leite. Polvilhar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Despejar o bolo. Levar a forno pré-aquecido a 180 graus e deixar cozer durante cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco.

 

Bolo de abóbora.

Ingredientes:

• 500g de abóbora
• 200g de açúcar
• 300g de farinha
• 4 ovos
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
• 2 dl de óleo
• 3 colheres de chá de canela

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar e o óleo. Juntar a abóbora cozida, bem escorrida. Acrescentar os restantes ingredientes, misturar bem e levar ao forno em forma de buraco, untada de margarina e polvilhada com farinha. Um procedimento normal que dá um resultado delicioso.

o que restou

Tão simples...

...um iogurte e um pêssego!

Bolo de batata doce.

1 kg de batata doce

1/2 kg de açúcar

4 gemas

4 claras

3 colheres (sopa) de margarina

250 g de farinha de trigo

1/2 lata de leite de côco

1 colher (sopa) de fermento em pó

200 g de côco ralado

1. Cozer a batata doce até ficar macia.
2. Adicionar as gemas, o açúcar e a margarina, e misturar bem. Juntar a farinha, o leite de côco, o fermento e o côco ralado.
3. Acrescentar as claras batidas em castelo e misturar delicadamente.
4. Colocar numa forma previamente untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno a 180º, durante aproximadamente 40 minutos até ficar dourado.

 

Bolo de iogurte.

Este ficou bem fofo!

• 2 iogurtes
• 5 ovos
• 4cx açúcar
• 4 cx de farinha
• 1 cx de óleo
• 1 colher de chá de fermento
   

Um creme especial...

...e adorado cá em casa. Bolacha triturada, natas batidas e leite condensado. Tudo envolvido e aí está um creme especial!

Bolo de laranja.

• Sumo e raspa de 2 laranjas
• 6 ovos (separar claras e gemas)
• 300 gr açúcar
• 250 de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento
  
  Bater as gemas com o açúcar.
  Juntar a raspa de laranja, em seguida o sumo e bater lentamente.
  Envolver com espátula, às colheradas a farinha alternada com as claras em castelo.
  Por fim juntar o fermento e envolver.
  Untar a forma com manteiga e polvilhar de farinha.
  
  Deitar a massa na forma e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 40 minutos.
  Desenformar quando estiver morno.
  (saborintenso)

Queques marmoreados de cacau.

Com 100g de açúcar, 100g de margarina, 3 ovos (um a um sem parar de bater), 180 g de farinha com fermento e 2 colheres de chá de cacau em pó.

Clafoutis de morango.

• 1 kg de morangos frescas
• 80 gr de farinha 
• 100 gr de açúcar
• 2 ovos
• 200 ml de natas light 
• 200 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Margarina para untar

Preparação:

1. Lavar os morangos. Misturar a farinha com o açúcar, juntar os ovos e bater tudo até que fique um creme sem grumos. Acrescentar as natas e o leite e mexer novamente. Derreter a margarina e incorporá-la no preparado anterior.
2. Untar um pirex com um pouco de margarina, dispor os morangos no seu interior e regar com a massa. Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante, aproximadamente, 25 minutos.

Rabanadas...

...fora de época!

• 2 pães de cacete com 0,5 Kg cada
• 0,5 l de leite
• 4 ovos inteiros
• Óleo para fritar
• Açucar areado e canela para polvilhar na proporção de 4 partes de açucar para 1 parte de canela em pó

1. Arranjar pão com dois dias de antecedência. Cortam-se as fatias obliquamente ficarem mais compridas.
2. Colocar num tabuleiro e regar com leite frio.
3. Bater os ovos. Expremer as fatias e passá-las pelo ovo batido. Fritar dos dois lados em óleo bem quente.
4. Escorrer as rabanadas e polvilhar com a mistura de canela e açúcar.
5. Acompanhar com molho:

• 0,5 Kg de açúcar
• 3 dl de água
• Uma casca de laranja
• Meio calice de vinho do Porto doce

Misturar o açúcar com a água e a casca de laranja, levar ao lume e deixar ferver durante três minutos. Juntar o vinho do Porto, deixar levantar fervura e retirar do lume. Servir frio.

Delícia de bolacha...

Natas, leite condensado e bolacha maria triturada!

Bolo com cobertura de chocolate.

Simples, muito simples, mas saboroso!

Ingredientes:

• 250 gr de manteiga ou margarina
• 250 gr de açúcar
• 2 colheres de sopa de mel
• 5 ovos
• 280 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Cobertura:

150 gr de chocolate branco ou preto

2 colheres de sopa de leite.

 

 

Queques de ananás.

Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 3 ovos
• 100 g de açucar
• 180 g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• Raspa 1/2 limão
• 225 g de ananás

1.Pré-aqueçer o forno a 200ºC. Derreter a manteiga e deixar arrefecer um pouco. Bater o açúcar com os ovos até obter um creme fofo.
2.Misturar a farinha com o fermento e peneirar para dentro do creme de ovos e açúcar.
3.Adicionar a manteiga arrefecida, a raspa de limão e o ananás bem picadinho.
4.Untar com manteiga as formas e dividir o creme pelas formas, enchendo só até ¾ . Leve ao forno a cozer durante 15 minutos.
5.Deixe arrefecer um pouco antes de os desenformar.

Delícia...

...com natas, bolachas maria e palitos La Reine...

Bolo de milho.

Ingredientes:

• 350g de açúcar
• 150g de farinha
• 100g de farinha de milho fina
• 3 ovos
• 1,5 dl de óleo
• 1 dl de leite
• Raspa da casca de 1 limão
• 1 colher (chá) de fermento

1. Untar uma forma com margarina e ligar o forno a 180ºC. Numa tigela, bater as gemas com o açúcar, a raspa de limão e o óleo até que o açúcar fique bem dissolvido. Adicionar depois o leite, em fio, batendo sempre.
2. Numa tigela à parte, misturar a farinha, a farinha de milho e o fermento, juntando ao preparado anterior, batendo sempre muito bem.
3. Verter a mistura anterior para a forma e levar ao forno durante cerca de 45 minutos.

Torta com doce de frutos silvestres.

Massa:

• 6 ovos
• 200g de açúcar
• 190g de farinha
• 1 colher (chá) fermento

Recheio:

• 350g de doce de frutos silvestres (ou outro)

1. Bater bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2. Peneirar a farinha com o fermento e envolver no preparado com uma vara de arames.
3. Untar com manteiga e polvilhar com farinha um tabuleiro com 30 por 30 cm e verter nele a massa.
4. Levar ao forno a 190º C, por 20 minutos. Reitrar depois de cozido e desenformar sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.
5. Barrar o bolo com o doce e enrolar de seguida com a ajuda do papel vegetal. Deixar arrefecer e tomar forma.

Queques de claras.

• 175g de farinha
• 125g de açúcar
• 1 colher chá de fermento em pó
• sumo e raspa de uma laranja média
• 5 claras
• 6 colheres sopa de leite
• 150g de margarina derretida mas não quente
• 1 colher sopa de passas (ou outro ingrediente à escolha)

1. Numa tigela misturar a farinha com o açúcar e o fermento; abrir uma cavidade no meio, deitar aí os ovos e o sumo e raspa de laranja e começar a amassar com a colher de pau.
2.  Em seguida, ir juntando aos poucos o leite e, por fim, a margarida derretida e as passas.
3.  Ligar o forno no máximo e meter lá um tabuleiro. Untar as formas e polvilhar com farinha (se não usarem de silicone); deitar o preparado até 2/3 de altura.
4. Retirar do forno o tabuleiro quente e colocar dentro as formas sem que o tabuleiro arrefeça e levar de novo ao forno, colocando o tabuleiro a meia altura.
5.  Estão prontos quando estiverem louros e crescidos no centro, mas pode verificar com um palito.

Sumo de laranja...

Tantas laranjas...lá fiz um bolo árabe...

Fritos de maçã e pepitas de chocolate.

Misturar 2 colheres (sopa) de açúcar com 4 ovos. Juntar 150g de farinha, 1 colher (café) de fermento em pó, 1 maçã em cubos, sumo de 1 limão!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

• 300g de cenoura
• 4 ovos
• 1 chávena de chá de óleo
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Para a cobertura:

• 200g de chocolate em pó
• 100g de manteiga
• 6 colheres (sopa) de leite

Preparação:

1. Ligar o forno nos 180⁰.
Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha.
2. Num liquidificador bater as cenouras cruas, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.
3. Numa tigela misturar a farinha com o fermento e ir juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
Bater as claras em castelo e juntar à massa.
4. Deitar a massa na forma.
Levar ao forno a cozer durante 30 minutos.
5. Num tacho levar ao lume a manteiga a derreter.
Juntar o chocolate e o leite.
Quando começar a borbulhar apagar o lume.
6. Desenformar o bolo e barrar com a cobertura de chocolate.

(saborintenso.com)